アジの頭を切り落とし、3枚におろす。
福岡県玄海町・鐘崎漁港 2001年〜放送
●材料 (4人分)
新鮮なアジ
辛子明太子
昆布
野菜（白菜、椎茸、人参、長ネギ）
ポン酢
アジの頭を切り落とし、3枚におろす。
湯が通りやすいようにアジをそぎ切りにする。
野菜も食べやすい大きさに切る。
豪快に盛り付けて・・・
昆布でとったダシにアジをさっとくぐらせる。
色が変わったところで、辛子明太子の身をポン酢と合わせたタレで食べる。
市販されているお刺身用のアジでも手軽にお楽しみいただけます。
