「まる」テレビCM漁師料理レシピ＆ロケ地情報
海老のウニ焼き
愛媛県東予市・河原津漁港
2002年〜放送
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●材料 新鮮な車海老 伊予かん わさび 日本酒 |
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ウニ 卵黄 卵 1個 |
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 新鮮な車海老とウニ、愛媛名産・伊予かんと卵黄、日本酒を用意する。 |
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 車海老を豪快に背開きにする。 |
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 ウニと卵黄と日本酒を混ぜ、「つけダレ」を作る。 |
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 背開きにした海老に繰り返しタレを塗り、身がぷっくらとふくらむまで焼く。 |
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 塗ったウニがこんがりと焼けて、海老が香ばしく焼きあがります。 |
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 焼きあがった海老に、伊予かんをギュッとしぼってできあがり。 |
